功能效用
炒糯米是由糯米炒制而成，入脾、胃、肺经，不但营养丰富，而且香味浓郁，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等多种营养成分，可以直接食用，也可泡水应用，具有补中益气、收敛、助消化的作用。
1.补中益气
炒糯米有补中益气、健脾暖胃、止虚汗等作用，可以缓解脾胃虚寒所致反胃、食欲减少、泄泻，因此炒糯米适合在冬天食用。此外，炒糯米也可以缓解气虚而引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀、腹胀腹泻等症状，所以肺结核、神经衰弱、女性经期补血、病后或产后患者食用。
2.收敛
炒糯米有收涩作用，因此对尿频、盗汗都有一定效果。
3.助消化
炒糯米可以帮助消化，而且与大米相比，糯米中直链淀粉更少、支链淀粉更多，因此消化速度快，有一定的助消化作用。
营养价值
炒糯米中含有多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，是一种温补食品；脾胃虚寒、食欲不佳的人食用炒糯米可以起到一定的缓解作用。如果患有尿频、盗汗等症状，也可以食用炒糯米。
