蒸苹果的功效与作用及禁忌

功能效用

苹果蒸煮之后，所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，其营养价值也会增加。蒸苹果具有止泻、解酒、治疗脾胃虚弱等功效。

1.止泻

蒸苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，鞣酸是肠道收敛剂，它能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而止泻。而果胶经加热后具有收敛、止泻的功效。

2.解酒

苹果蒸熟后更容易消化和吸收，能让人体内的乙醇快速分解成水分，并随小便排出体外，可以让人们酒后出现的呕吐和头痛症状明显好转。

3.治疗脾胃虚弱

蒸苹果对脾胃虚弱有很好的治疗作用，特别是人们出现消化不良和食欲不振时，可以适量吃一些蒸苹果，能促进胃酸分泌，调理脾胃，提高胃肠功能，起到开胃消食和健脾理气的作用。

蒸苹果含有多种人体所需的营养元素和有益物质，其主要营养成分有热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E。蒸苹果中还含有多种微量元素，如钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。