鹤肉，中药材。为鹤科动物丹顶鹤的肉。具有益气，解热的功效。主治消渴。
性味归经
咸，平。
化学成分
肉含蛋白质，肽类，氨基酸，脂肪，甾类。
形态特征
体长在1.2m以上。嘴长而呈绿灰色，顶端稍淡，略近黄色。虹膜褐色。体羽主要为白色。头顶皮肤裸露，呈朱红色，幼时头顶不红；额和眼先微具黑色；喉、颊和颈部暗褐色。飞羽黑色，其次级和三级飞羽形长而弯曲成弓状；两翼折叠时，覆于整个白色短尾上面，每被人误认为尾羽。雌鸟与雄鸟同色。胫、跗跖和趾均细长，灰黑色，后趾小，位高于前3趾，爪灰色。常涉于近水浅滩。鸣声响亮，飞翔力强。主食鱼、虫、甲壳类以及蛙等。
分布区域
繁殖于我国黑龙江省一带，迁至长江下游一带过冬。
功能
本品具有益气、解热的功效。
主治
消渴。
