生瓜为葫芦科植物菜瓜的果实。
别名
羊角瓜、菜瓜。
性味归经
甘，微寒。归脾、胃经。
营养价值
1.生瓜含丰富的糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等。
2.每100g生瓜含碳水化合物2.9克，热量15千卡，粗纤维0.6克，灰分0.3克，钙24毫克，磷11毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸0.2毫克，抗坏血酸6毫克。生瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。
功能作用
1.生瓜具有清热、利尿、解渴、除烦、涤胃、清暑、益气等功效，主治烦热口渴、小便不利、解酒毒、敷疮疗。
2.生瓜偏寒性，而且它的果肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，另外它还含有丰富的矿物质磷、钙、铁以及糖、柠檬酸、维生素A原、B族维生素、维生素C等，是最适合盛夏酷暑食用的菜肴之一。
3.生瓜是一种偏寒性的瓜果，所以在炎热的夏季食用生瓜，特别是凉拌或者炒制，可以起到消暑热的作用。夏季人们总是胃口不佳，适当的食用一些生瓜，可以起到促进食欲的效果。
4.生瓜中含有大量的水分，食用后可以为人体补充水分，而且生瓜中还含有磷、钙等矿物质元素，有利于帮助消除人体因燥热而引起的心烦情绪。
5.生瓜中还含有少量的维生素C，而我们知道维生素C是一种抗氧化剂，能够消除人体内的自由基，淡化皮肤的色斑等，使皮肤变得白皙水嫩。
功能主治
本品具有益气和胃、消暑止渴的功效。主治心下胀满，食欲不振，消渴，暑温。
医家论述
1.姚可成《食物本草》：味甘、微寒，无毒，主涤胃、消渴、清暑，益气。生瓜，处处蔓生，或深青色，或白色，长可二尺，外微有棱线，六、七月盛极，可腌晒作葅。
2.《学圃杂疏》：瓜之不堪生啖而堪酱食者，曰生瓜，圆者如甜瓜，长者如王瓜，皆一类也，以甜酱，溃之，为蔬中佳味。
