胡葱，中药材。为百合科植物胡葱Allium ascalonicum L.的鳞茎。具有温中，下气的功效。主治水肿、胀满、肿毒。
别名
冻葱、葫葱、冬葱、回回葱、蒜葱、分葱、科葱
性味归经
辛，温；归肺、脾经。
化学成分
球茎的外层膜质鳞被中含槲皮醇、绣线菊甙、槲皮素-3，4’-二葡萄糖甙和槲皮素-7，4’-二葡萄糖甙，其总含量为20％，愈向球茎中心，黄酮类含量愈少（中心约为1％）。根不含黄酮类。新鲜时中含绣线菊甙与槲皮素-3，4′-二葡萄糖甙，总含量约1％。
形态特征
多年生宿根草本。鳞茎细长，纺锤形或圆形，外被赤褐或铜赤色鳞茎皮。冬季生叶，夏季枯萎，叶圆筒形.细长，长可达30余厘米，先端尖，绿色，柔软。花茎中空，伞形花序顶生，总苞片膜质；花被6片；雄蕊6；子房上位，鲜有结果。蒴果。种子黑色。花期3-4月。
分布区域
我国中部、南部有栽培。
功能
本品具有温中、下气的功效。
主治
主要用于水肿、胀满、肿毒。
医家论述
1.《食疗本草》：主消谷能食，利五脏不足气。
2.《蜀本草》：疗肿毒。
3.《开宝本草》：温中消谷，下气杀虫。
