菘菜，中药材。为十字花科植物青菜BrassicachinensisL.的叶。现全国各地普遍栽培，供蔬菜用。具有解热除烦，生津止渴，清肺消痰，通利肠胃之功效。常用于肺热咳嗽，消渴，便秘，食积，丹毒，漆疮。
性味归经
甘，凉。归肺、胃、大肠经。
形态特征
青菜，又名江门白菜、小白菜、油白菜、小油菜、小青菜。一年生或二年生草本，高25-70cm。植株光滑，无毛，带粉霜。茎直立，有分枝。基生叶倒卵形，长20-30cm，坚实，深绿色，有光泽，基部渐狭成宽柄，肉质肥厚，白色或淡绿色；茎生叶长卵圆形或宽披针形，长8-15cm，宽3-8cm，基部圆耳状抱茎，宽展，全缘，微带粉霜。总状花序顶生，成圆锥状，花后花序轴渐延长；萼片4，淡绿色，基部呈伞状；花瓣4，淡黄色，基部呈伞状；花瓣4，淡黄色，瓣片椭圆形或近圆形，长8-10mm，基部具短爪；雄蕊6，4长2短，长雄蕊长6-6.5mm，短雄蕊长4-4.5mm，花丝线形；雌蕊1，子房圆柱形，花柱细，柱头膨大，头状。长角果圆柱形，长2-6cm，喙细，稀薄8-12mm；果瓣中肋明显，并可见网纹。种子球形，紫褐色或黄褐色，直径1-1.5mm。花期4-5月，果期5-6月。
分布区域
中国原产。现全国各地普遍栽培，供蔬菜用。
功能
本品具有解热除烦、生津止渴、清肺消痰、通利肠胃的功效。
主治
肺热咳嗽，消渴，便秘，食积，丹毒，漆疮。
药理作用
促进血脂下降，增加对感染的抵抗力。
医家论述
论菘菜之药性：孟诜：“治消渴又发诸风冷，有热人食之亦不发病，即明其性冷。《本草》云温，未解。又消食，亦少下气，九英菘出河西，叶及大根亦粗长，和羊肉甚美，常食之都不见发病。其冬月作菹煮作羹食之，能消宿食，下气治嗽。诸家商略，性冷非温，恐误也。”（《食疗本草》）
