粟芽，中药材。为粟的发芽颖果。将粟谷入水中浸透，捞出置筐内，上盖稻草，每日洒水4～5次，保持湿润，至芽长2～3毫米许，取出晒干。
别名
檗米、粟檗、谷芽
性味归经
苦，温。归胃、脾经。
形态特征
干燥粟芽呈小球形，径约1毫米。表面淡黄色，有外稃与内稃包围，多数均已裂开，露出长约1～3毫米的初生根（芽），或无初生根。剥去壳即为果实，表面淡黄色，光滑，基部有黄褐色的胚，长约1毫米，胚乳近白色。质坚，断面粉质，气无，味微甜。以黄色、有芽、颗粒匀整者为佳。
分布区域
主产于华北各地。
功能
本品具有健脾、消食的功效。
主治
用于食积胀满，不思饮食。
医家论述
1.《别录》：寒中，下气，除热。
2.《日华》：除烦，消宿食，开胃。
3.《本草纲目》：消导米面诸果实积。
