一岁以内孩子的营养配餐

一岁以内孩子的营养配餐

1岁以内婴儿的每日营养需要为热量120卡/公斤,蛋白质2-4克/公斤,钙400毫克,铁10毫克,维生素A2000国际单位,维生素D400国际单位,水100一135毫升以上。半岁至1周岁的婴儿除热能需要量为100卡/公斤,低于半岁以内婴儿,除按公斤体重计算的热能需要量外,其余营养素需要量与半岁以内婴儿相同。其中每公斤体重2-4克的蛋白质需要量范围,应根据食物类别进行调整,人乳中蛋白质最容易被婴儿吸收利用,按每日每公斤体重2克,即可满足婴儿生长发育,如果是牛奶,蛋白质需要量应为3.5克/公斤/日,如果还加有豆制品或谷类,蛋白质需要量应增到4克/公斤/日常以上。因为这些食物的蛋白质与人乳中蛋白质相比,吸收利用率明显较低。

母乳虽是婴儿最理想的食品,但在营养组成上并不能完全满足婴儿生长发育的需要,一般乳汁中的蛋白质、热能、维生素A基本都能满足需要。但是,乳汁中的钙、铁、水溶性维生素特别是维生素c含量较低,随着婴儿的生长发育,如不增加辅食,会出现以上几种营养素缺乏。

婴儿出生后2-3周,即可增加少量菜水、酉红柿汁、山楂汁、桔汁等。这些液体中含有较多的维生素c,也含一定量的钙和铁等营养成分。1-2个月后,可增加少量鱼肝油,同时应多晒太阳,防止出现维生素D缺乏导致佝偻病。鱼肝油的增加量应严格按医嘱或说明执行,以防维生素D摄入过多引起中毒。

婴儿3-4个月后,应逐渐增加粥、代乳粉等淀粉类食物,这样不仅增加婴儿热能摄入量,也可使婴儿的消化机能逐渐得到适应。

5个月后,可增加蛋黄。蛋黄中含有大量磷脂和铁.磷脂利于大脑发育,铁可防止出现缺铁性贫血,同时还可加食一定量的菜泥、水果酱等。

6-7个月时,婴儿开始出牙。此时应增加一些稍硬的食物,如烤面包片、烤馒头片等,以锻炼婴儿磨牙床,使牙出的整齐,美观。

1周岁左右,可以吃瘦肉末、全鸡蛋、豆腐等,一方面增加蛋白质摄入量满足身体发育需要,同时为婴儿过渡到普通饮食做准备。

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