功能效用
盐车前子是将车前子洗净后用文火翻炒至有爆裂声，喷淋盐水，炒干后取出放凉后入药。车前子属两年生草本，一般于端午节前后采摘，其种子和根茎都可入药。盐车前子具有利水渗湿、清肝明目、清肺化痰的功效。
1.利水渗湿
盐车前子能使水分、氯化钠、尿素及尿酸排出，而具有利尿的作用。盐车前子干寒滑利，善于通利水道，清泄膀胱之热，主治小便不利、淋浊、水肿及泄泻等。
2.清肝明目
盐车前子具有明目的作用，可以清肝热而明目，治疗目赤涩痛，又可以治疗肝肾阴亏、目暗昏花等。
3.清肺化痰
盐车前子清肺化痰，可以治疗肺热咳嗽痰多，常与黄芩、杏仁、桔梗等配伍以清肺化痰止咳。此外，本品亦可用于高血压病，可煎汤代茶饮，或配菊花、黄芩、夏枯草等同用。车前子的种皮有滑肠作用。可用于老年习惯性便秘，产后便秘、直肠术后便秘等。
营养价值
盐车前子中含有多种人体所需的营养元素，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C，以及胆碱、钾盐、柠檬酸、草酸、桃叶珊瑚苷等多种成分。种子含多量黏液质，为由木糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖及半乳糖组成的均匀胶状液。此外，盐车前子中还含车前烯醇酸、琥珀酸、腺嘌呤、车前糖、胆碱等。
