糯米醋的功效与作用及禁忌

功能效用

糯米醋是以优质糯米为主要原料，利用生物工程及传统工艺酿造的一种新型保健醋。糯米醋属于纯天然酿造，滋味鲜美、口感纯正、酸甜适中、醋香浓郁、香气柔和，具有调味增鲜、健胃消食、消除疲劳、软化血管等功效。

1.调味增鲜

糯米醋属于一种调味品，在烹制食品过程中加点糯米醋，可增加菜肴的鲜、甜、香等味道，有破坏抗坏血酸酶的作用，可保护食品中的维生素C不受减少和破坏。

2.健胃消食

糯米醋中含有多种酸性物质，可促进胃酸的分泌，增强肠胃功能，促进食物的消化，缓解积食腹胀，同时还可起到润肠通便的作用。

3.消除疲劳

糯米醋中含有丰富的有机酸，可以促进人体内糖的代谢，并使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解，从而达到消除疲劳的效果。

4.软化血管

糯米醋含有醋酸等酸性物质，摄入人体之后可以有效的软化血管，可以降低动脉硬化发生的概率，起到一定的降低血压和预防心血管疾病的作用。

糯米醋纯天然酿造，味道较佳，含有人体所必需的18种氨基酸、维生素及铁、锌、钙等微量元素，还含有醋酸及有机酸等营养成分，是一种不错的调味品，可以促进身体对营养物质的吸收，促进新陈代谢，还可以调节体内的酸碱平衡，软化血管，适量食用对身体健康有利。