功能效用
野水芹菜是属于伞形科的一种植物。野水芹菜水芹菜的茎上面无叶柄，从整体外观来看比较美观，有一定的观赏价值，而且野水芹中富含各种营养物质，具有提高睡眠质量、预防贫血、降压等作用。
1.提高睡眠质量
野水芹菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素以及无机盐类等营养成分，可以补充人体所需要的各种营养成分，而且长期服用还可以起到安神、镇静的效果，对于提高睡眠质量起到很重要的作用。
2.预防贫血
野水芹菜是含有微量元素比较高的绿色菜品，含有丰富的微量元素铁，可促进血红细胞再生，对高发的缺铁性贫血有一定预防和缓解作用。
3.降压
野水芹菜含酸性的降压成分，有平肝降压的作用，可以治疗原发性高血压、妊娠性高血压及更年期高血压。
营养价值
野水芹菜含有较多的蛋白质和碳水化合物，脂肪含量较少，而膳食纤维的含量却较丰富，另含水分、碳水化合物、维生素B、维生素B2、C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸及钙、磷、铁、锰、锌、硒等矿物质。另含有挥发油、甾醇类、醇类、脂肪酸、黄酮类、氨基酸等物质，具有较高的药用价值。
