功能效用
白背木耳又称毛木耳，别名单叶蔓荆、蔓荆子叶、白背五指柑，正面是黑色，背面是灰白色，且有一层细小的绒毛，对治疗和预防中老年人心脑血管阻塞性疾病有疗效，对便秘也有很好的防治效果。白背木耳的营养价值比较高，且具有药用价值。具有散瘀消肿止痛、预防心脑血管疾病、美容祛斑的功效。
1.散瘀消肿止痛
新鲜的白背木耳叶捣烂。加入适量的白酒，直接敷在人体筋骨受损的地方。或者配合血见愁、入地金牛根、千大锤、大还魂、小还魂，每药5钱、清水四碗，煎成药汤服用即可。
2.预防心脑血管疾病
常吃白背黑木耳，可以减少疏通人体内堵塞的血管，加快血液流动。白背木耳的这个作用可以有效地减少老年人冠心病、心绞痛等病症。
3.美容祛斑
白背木耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期食用可以润肤，并有辅助祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
营养价值
白背木耳质脆爽滑，含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。其背面的绒毛中含有丰富的多糖，具有较高的药用价值。此外，白背木耳还具有滋阴强壮、清肺益气等功用，是很好的保健食品。
