功能效用
三七花泡水，为五加科植物三七的花泡的水，而三七花主产于中国云南省文山州。常饮三七花泡水，不仅能够调养身体，同时还具有降血压、血脂以及抗癌等作用，有效的提高身体免疫力，还含有人参多种皂甙，有平清热肝、降压的功效，可防治高血压和咽炎。
1.清热解毒
三七花在中草药里属于凉性，具有很好的清热解毒功效，适合体质较热，容易上火的人食用，能降火，治疗上火引起的口腔溃疡等，因此，三七花泡水也是夏季花茶中很受欢迎的一种，饮用之后给人清爽凉快的感觉。而且三七花泡水具有促进肝脏运转，增强肝脏的解毒作用，达到解酒的效果。
2.降低血压
三七花中含有三七皂苷，其主要成分是人参三醇，能作用血液中的血小板，减少血液中抗凝血因子的作用效果，具有抗弥散性血管内凝血的作用，因此，三七花泡水有很好的降压效果。
3.抗疲劳
三七花含有丰富的人参皂苷，能够极大地抵抗疲劳，抗衰老，减少自由基，故三七花泡水对于女性而言是极具美容价值的茶。
4.增强免疫力
三七多糖是促进免疫的有效成分，三七花的两种多糖均能促经巨噬细胞的功能。三七总苷也能提高血液中白细胞总数及淋巴细胞百分比，促进造血干细胞的增生，还能在一定程度上提高体液免疫抗体的生成。故三七花泡水有增强免疫的作用。
5.防癌抗癌
三七花中含有的三七皂苷可通过直接杀伤肿瘤细胞、抑制肿瘤细胞生长或转移、诱导肿瘤细胞凋亡或诱导肿瘤细胞分化使其逆转、增强和刺激机体免疫功能等多种方式起到抗肿瘤作用。故饮用三七花泡水有防癌抗癌的作用。
营养价值
三七花泡水中富含三七素、三七皂苷等独特的营养成分，也含有含有人参多种皂甙，临床上广泛应用于高血压、头昏、目眩、耳鸣及急性咽喉炎、失眠的治疗，疗效也十分显著。
1.三七花总皂甙对中枢神经系统呈抑制作用，表现为镇静、安神功效。
2.三七花泡水中的三七素是很好的止血成分，能促使血小板聚集、变形，释放ADP、血小板因子Ⅲ和钙离子等物质而达到止血作用。
3.研究表明，三七花总皂苷还能显著抑制实验性动脉粥样硬化家兔的主动脉内膜斑块形成，能起到活血化瘀作用。
4.另外，其活血成分还能降低血液中胆固醇的比例，降低血液的粘稠度，从而起到预防和治疗高血脂、高胆固醇、粥样硬化等心血管疾病。
5.三七花泡水含有丰富的人参皂苷，能够极大地抵抗疲劳，抗衰老，减少自由基，对于女性而言是极具美容价值的茶。
