功能效用
羊血汤是都安县的一种农家小吃，主要以羊血、羊肝、羊肺、粉丝、花生米、葱花等为原料制作而成。羊血鲜嫩，粉丝光滑筋软，辣香扑鼻，寒冬食用为最佳。具有补血、散瘀等功效。
1.补血
羊血汤中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2.散瘀
羊血汤有活血散瘀的功效，女性产后血瘀、胎衣不下，或经期宫寒，血瘀腹痛都可以吃羊血调理。
营养价值
羊血汤中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过牛肉和猪肉，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。
