功能效用
桂鱼汤是一道由桂鱼、蘑菇等食材制成的一道汤品。桂鱼味甘、性平、无毒，归脾、胃经，具有补气益脾的滋补作用。桂鱼汤富含多种营养成分，桂鱼肉质细嫩，容易被人体消化吸收，适宜虚劳羸瘦、肠风便血、老年体弱无力、体质衰弱、脾胃气虚、饮食不香、营养不良、肺结核等人群食用。具有美容养颜、益脾胃、补虚通乳等功效。
1.美容养颜
桂鱼汤中含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、钾、镁、硒等营养元素，热量不高，但是富含抗氧化成分，可以美容养颜，对于喜爱美食、想美容又怕发胖的女士来说是非常合适的选择。
2.益脾胃
桂鱼汤归脾胃经，有益脾胃的功效，因此桂鱼汤适合体质衰弱、脾胃气虚、饮食不香、营养不良的人食用。而且桂鱼汤中的鱼肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，不必担心消化困难。
3.补虚通乳
桂鱼汤具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气等多种功效。产后的妇女用桂鱼炖汤，食桂鱼汤，还可补虚通乳。
4.补血益气
桂鱼味甘，性平，无毒，可归脾经，具有补血益气、强身健体的功效。喝桂鱼汤对于虚劳羸瘦、肠风便血、老年体弱无力等症有改善作用。将桂鱼与黄芪、党参、淮山药、当归头共同煮汤食用，可调补气血。
营养价值
桂鱼汤含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、钾、镁、硒等营养物质。
