功能效用
黄豆粉是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末。黄豆粉是驴打滚的原料之一，含大量食物纤维。具有改善脂质代谢、保健、辅助降压等功效。
1.改善脂质代谢
黄豆粉可以有效的降低吃肉造成的高胆固醇，并且对于改善脂质代谢也是有好处的，经常性的食用一些黄豆粉，可以起到非常好的预防和治疗冠状动脉硬化和老年痴呆症的作用。
2.保健
黄豆粉可以有效补充人体的蛋白，对于促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官都非常有帮助。
3.辅助降压
黄豆粉营养价值非常高，适当的食用可以促进人体新陈代谢，辅助降压。
4.保护血管
黄豆粉中含有脂肪，脂肪中富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，能够维持细胞的正常功能、降低血清胆固醇、降低血液黏度、改善血液微循环、增强血管壁弹性，能够保护血管，防止动脉硬化，还能够健脑、预防脂肪肝，食用黄豆粉对于身体健康非常有益。
5.健脾消积
黄豆入脾经，有健脾消积、宽中下气的功效，而黄豆粉为黄豆研磨而成的粉，因此黄豆粉对于食少积食、疳积泻痢、腹胀羸瘦等症都有缓解的作用，并且黄豆粉食用后也非常容易消化，还有养胃的功效。
营养价值
黄豆粉中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、碳水化合物、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、钾元素、磷元素、镁元素、钙元素、碘元素、铁元素、硒元素、锌元素、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸、异黄酮等成分。
黄豆粉中含有蛋白质为优质的植物蛋白，能够补充人体每日所需的氨基酸，提高人体的抗病能力，增进身体健康。黄豆粉中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维在肠胃中能够长时间停留，可以增加饱腹感，有助于减肥，并且膳食纤维还能促进排便，缓解便秘、痤疮，适宜爱美人士食用。
