功能效用
多宝鱼原为深海底栖鱼类，是欧洲餐桌上名贵的高档菜。多宝鱼的口感很好，久煮味道也不会变差。其出肉率是相当高的，丰富的胶质蛋白可以补肾健脑。多宝鱼具有祛脂降压、明目、和胃等功效。
1.祛脂降压
食用多宝鱼可以能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.明目
食用多宝鱼可以提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。
3.和胃
食用多宝鱼可以中和胃酸，缓解胃痛。
4.健脑提神
多宝鱼能补肾健脑，助阳提神。
5.美容
多宝鱼中胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用。
营养价值
多宝鱼口感独特，风味良好，鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值很高，是理想的保健和美容食品。多宝鱼富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白含量增加，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率。
