功能效用
果丹皮,是山东、山西、河北、北京、天津等地著名的汉族小吃,是用山楂制成的卷。山楂含有有机酸,能够增加消化酶分泌。除此之外,山楂还具有开胃消食、活血散瘀、降血压等功效。
1.开胃消食
果丹皮味酸,能够刺激唾液、胃液分泌,有开胃下食的功效,并且果丹皮中含有的蛋白酶、脂肪酸可促进肉食分解消化,适宜食欲不振、胃口不佳、小虎不良、积食者食用。
2.活血散瘀
果丹皮是由山楂为原料制成的,而山楂性温兼入肝经,能通行气血,有活血散瘀的功效。食用果丹皮还能缓解产后瘀阻腹痛、痛经、闭经等病症。
3.降血压
果丹皮内含黄酮、三萜酸、熊果酸等有效成分,对高血压有明显降压作用,适宜高血压人群食用。
4.抗衰老
果丹皮中所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,有防衰老的作用。
5.促进消化
果丹皮中含维生素C、维生素B、胡萝卜素及多种有机酸,口服能增加胃中消化酶的分泌,所含蛋白酶、脂肪酸,可促进肉食分解消化。
营养价值
果丹皮含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。
山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂等。