功能效用
冰粉又叫凉粉，是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。具有减肥、滋阴养颜、增进食欲、润肠通便、放松心情、增强新陈代谢的功效。
1.减肥
凉粉含有大量的碳水化合物，当人体食用之后，极易产生饱腹感，这样一来，人体对其他高热量食物的摄入也就减少了，可起到减肥的作用。
2.滋阴养颜
凉粉含有天然的植物胶质，能够起到滋阴养颜的作用，长期食用可美容养颜，调节内分泌，于女性身体有益。
3.增进食欲
凉粉能够促进胃液分泌，增进食欲，振奋精神，使人体产生活力。
4.润肠通便
凉粉含有80%的水分，在给人体补充水分的同时，也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用。
5.放松心情
夏季食用凉粉可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。
6.增强新陈代谢
凉粉的原料豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
营养价值
凉粉中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素及矿物质，可给人体补充多种养分。尤其是水分，可避免身体因热燥而缺水，感觉到干渴。并且，由于凉粉是由纯天然植物凉粉草制成，因此凉粉具备了凉粉草的多种功效，包括消暑、清热、凉血、解毒，还具有一定的药用价值，可用于急性风湿性关节炎、高血压、中暑、感冒、黄疸、急性肾炎、糖尿病等。
凉粉的原料之一豌豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。所含的球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。其中含有色粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
