功能效用
苹果汤，是一道养生甜汤，我国各地人群均会煮食。苹果的果实富含矿物质、维生素、有机酸等多种成分，苹果汤可以治疗经常性便秘、皮肤暗黄及色斑、免疫力低下和多种心脑血管疾病等，苹果汤具有通便排毒、美容养颜、补脑安神等功效。
1.通便排毒
苹果汤中的丰富膳食纤维能促进肠胃运动和帮助消化，减少身体毒素蓄积，有利于身体健康。
2.预防感冒
苹果汤中的营养素元素较齐全，含量也很丰富，喝苹果汤能补充身体所需的营养元素，对预防感冒等问题很有好处。
3.美容养颜
苹果汤中的维生素C、E和B族含量都很高，这些维生素对组织皮肤氧化和清除自由基对皮肤的伤害特别重要，还能美白、嫩化皮肤和缓解皮肤粗糙等问题。
4.降压、降胆固醇
苹果汤中的钾元素含量丰富，能有效平衡血压和保护血管和减少中风的发生概率；苹果汤中的果酸和维生素还能有效吸附胆固醇，减少动脉硬化和心血管疾病的发生风险。
5.补脑安神
苹果汤中的特殊芳香物质能消除不安、抑郁的情绪，起到补脑安神的作用。
营养价值
苹果汤中富含大量的糖分、有机酸（苹果酸、鞣酸）、膳食纤维、多种维生素（维生素C、维生素A、维生素B、维生素E和维生素PP等）及钾元素、黄酮类和一些芳香类物质。
苹果汤中含有大量的糖分，能补充人体所需的能量；苹果还富有浓郁的果香味，能使人的心情愉悦，舒缓情绪等作用；
苹果汤中的膳食纤维含量达1.2％，它能刺激胃酸的分泌和促进肠道的蠕动，加速食物消化和分辨的排出，在一定程度上缓解便秘症状，特别适合孕妇和老年人；
苹果酸中的有机酸与糖分混合，使苹果汤呈现酸甜的味道，能增加食欲，有开胃健食的作用；
维生素C含量丰富，维生素C具有强氧化性，能清除自由基，延缓皮肤衰老，同时维生素C还能美白肌肤，改善肤色，特别适合女性食用；
苹果汤中的多种维生素能增强人体免疫力，对预防感冒和解毒都有很好的作用。其含有的维生素A还能增强视力、保护视力；维生素E还能增强生育能力；维生素B能改善肌肤。
