功能效用
紫姜即生姜，因尖部发紫而得名，味带辛。可用于烹饪，去腥味。具有治疗感冒、缓解鼻塞、抗衰老等功效。
1.治疗感冒
孕妇在怀孕期间不适宜服药，感冒时可以将适量紫姜加适量水用锅熬成姜汤服用，对疾病具有缓解作用。紫姜对于普通的风寒感冒，具有非常有效的作用。
2.缓解鼻塞
由于风寒感冒所引起的鼻塞，可以将紫姜剥开皮，然后用刀切成姜片，将紫姜片放在鼻翼处，通过吸紫姜的气味可缓解鼻塞。
3.抗衰老
老年人经常吃紫姜可以除去老年斑，建议老年人平时多吃紫姜，可以有效的抗衰老。
4.健胃解热
紫姜可以促进体内血液循环，还可以起到发汗、解热、止痛和健胃的效果。
5.促进消化
紫姜所含的挥发油可以促进肠胃中消化液的分泌，促进肠胃蠕动，因而紫姜具有帮助消化的功能。
营养价值
紫姜热量较低，味性辛，能燃烧脂肪，有助于减肥。紫姜可以保护肠胃，能促使胃液分泌，促进肠道蠕动，有帮助消化的效果。其辣味也可增进食欲，健胃消食。紫姜性辛，有去热作用，对风寒感冒者有辅助治疗的效果。
