功能效用
橘皮通过火烤,燥烈之性消除而药性仍存,也就是鲜橘皮在火的作用下短时间变成了陈皮;鲜橘子水分较大,火烤橘子就等于单味陈皮水煎。具有燥湿化痰、调中开胃、消炎的功效。
1.燥湿化痰
橘子皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用,使痰液易咳出。橘子皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用,其醇提物的平喘效价较高。
2.调中开胃
橘子皮所含挥发油,对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气。其特殊的芳香气味,具有健胃和驱风下气的效用。
3.消炎
橘子皮煎剂与维生素C、维生素K并用,能增强消炎作用。
4.预防流感
橘子皮能预防流感病毒的感染。
营养价值
烤橘子的营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、烟酸、维生素C以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。
烤橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。
烤橘子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用。
烤橘子中的橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉。