功能效用
小鱿鱼是生活在海洋中的软体动物，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。小鱿鱼具有防治贫血、降低胆固醇、预防糖尿病的功效。
1.防治贫血
小鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.降低胆固醇
小鱿鱼脂肪中含有大量高度不饱和脂肪酸，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇。
3.预防糖尿病
小鱿鱼能促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害。
营养价值
小鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。
小鱿鱼还含有少量的脂肪和碳水化合物，另外还含有钙、磷、硒、钾、钠等元素。
小鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。
