功能效用
油炒面是一种民族风味小吃，或叫民族风味食品。早晨上班前或晚上吃夜宵冲一碗油炒面，既经济实惠、方便快捷，又营养丰富味美可口，是一种老幼皆宜的美味佳肴。油炒面可分香油炒面和牛油炒面两大类，又分甜咸两种吃法。具有补充能量、护发、补给营养的功效。
1.补充能量
油炒面含碳水化合物、糖类，能迅速为身体提供能量。
2.护发
油炒面含蛋白质，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
3.补给营养
油炒面主料为面粉、香油或牛油，含有丰富蛋白质、碳水化合物等，是人体补充能量的基础食物。因其清香爽口、无油腻感、食用方便，而深受人们喜爱。
营养价值
油炒面主料为面粉、香油或牛油，含有丰富蛋白质、碳水化合物等营养成分。油炒面富含碳水化合物和构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必需的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质。油炒面含富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿的作用。
