功能效用
筒骨即猪腿骨，中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶原，具有增强体质、美容养颜、改善骨质疏松的功效。
1.增强体质
筒骨中含有比较多的蛋白质以及微量元素和维生素等很多有利于促进人体发育的营养元素。
2.美容养颜
筒骨中含有比较多的胶原蛋白，经常食用可以令肌肤富含弹性。
3.改善骨质疏松
筒骨中的胶原蛋白是软骨组织中的很重要的有机组成部分，经常食用可改善骨质疏松。
营养价值
筒骨营养价值较高，其中的蛋白质、脂肪以及维生素的含量均较高，这些都是人体每天需要的营养元素。除了上面提到的营养元素之外还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白，而且筒骨中的胶原蛋白含量很高，不仅能够起到美容养颜的作用还能够加强人体制造血细胞的能力。一般中老年朋友可以通过吃筒骨延缓骨骼老化。正处于生长发育期的青少年适当食用也可以起到促进骨骼发育的作用。
