功能效用
绿豆糕点是传统特色糕之一，属消暑小食。绿豆糕点主要原料是煮熟的绿豆粉、蒸熟的山芋粉、植物油、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。其形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。具有清热解毒、预防疾病、维持体内水等功效。
1.清热解毒
绿豆糕点主要成分就是绿豆粉，它保留了绿豆中的重要营养成分，平时人们食用能清热解毒也能抵抗暑气，特别是在夏天食用时，可以有效预防中暑症状的发生。另外，绿豆糕点中还含有多种维生素和微量元素，它对人类的肌肤有明显滋养作用，美容功效也十分明显。
2.预防疾病
平时多吃些绿豆糕点，还能预防一些常见疾病，特别是对中老年高发的高血压以及动脉硬化等疾病，都有明显预防功效，因为绿豆膏中含有多种天然酚类物质和一些黄酮成分，还有一些维生素E，他们都能预防血管老化，也能净化血液，清除人体内的胆固醇，能有效预防高血压，高血脂，也能减少中风和动脉硬化发生。
3.维持体内水电解质平衡
绿豆糕点豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
营养价值
绿豆糕点是中国的传统糕点，它味道甘甜软糯，营养丰富，是很多人平时最喜欢吃的休闲食品。它的主要原料是绿豆面、豌豆粉以及桂花和糖，人们食用以后能吸收丰富的营养，也滋补身体。绿豆含有丰富的矿物质微量元素和维生素。比如维生素B1、维生素B2，维生素E，以及胡萝卜素和钙铁磷等。绿豆中的球蛋白成分，能够抑制胆固醇的吸收，从而可以起到降血脂和降胆固醇的作用。
