功能效用
麻鸡，就是家养土鸡。因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，故称麻鸡。它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名，具有健脾开胃、通经活络、补虚填精的功效。
1.健脾开胃
麻鸡的体型较小、脂肪发达、皮薄骨软，食用起来不仅口感很好，而且能够健脾开胃，并且能有效地促进食欲。
2.通经活络
现代人生活节奏较快，工作也非常辛苦，通常缺乏运动而且腰酸背疼。适当地吃一些麻鸡可以帮助打通血脉、活动筋骨，能够对各种关节疼痛起到有效的缓解作用。同时，伤筋动骨的朋友也可以多吃一些麻鸡帮助身体的恢复。
3.补虚填精
有些男性朋友会有体虚的问题，特别是人到中年，有可能会遇到性功能减退的困扰。此时多吃麻鸡能够起到温中补气、补虚填精的功效，可以帮助男性朋友恢复并增强性功能，使身体更加强壮，整个人也变得精神百倍、精气十足。
营养价值
麻鸡营养丰富，富含硒、维生素E及风味物质肌苷酸等，麻鸡所含的OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心脑血管非常有好处。与普通肉鸡相比，麻鸡微量元素硒含量是普通肉鸡的1.8倍以上，OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂比普通肉鸡含量更高。麻鸡中500天龄的老母鸡钙质多，蛋白质多，脂肪少，其中硒、维生素的含量均占比是普通清远鸡的2倍，用其炖汤，汤汁鲜美，有营养，且肉易吸收，是滋养大补的最美佳肴。
