功能效用
琵琶虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品，其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。具有预防心脑血管疾病、适应时差、补充营养、预防动脉粥样硬化的功效。
1.预防心脑血管疾病
琵琶虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
2.适应时差
琵琶虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
3.补充营养
琵琶虾营养丰富，且其肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
4.预防动脉粥样硬化
琵琶虾中含有不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸有助于抑制血液中胆固醇在血管壁上的沉积，并且琵琶虾中还含有矿物质镁，镁元素有着保护心血管的功效，所以食用琵琶虾能够预防动脉粥样硬化。
营养价值
琵琶虾富含优质蛋白，能帮助促进乳液分泌，有滋阴催乳的功效。琵琶虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。其蛋白质含量高，脂肪以及维生素、肌苷酸、丙氨酸等人体所需的营养成分。琵琶虾性温、味甘，有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
