功能效用
驴肉火烧是一种小吃，具有恢复体力、安神养血、补钙等功效。
1.恢复体力
驴肉火烧含有丰富的动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充，对这类病人是很好的食物。
2.安神养血
驴肉火烧有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦的功效。对体弱劳损、气血不足和心烦的患者，尤有较好的疗效。
3.补钙
驴肉火烧含有动物胶、骨胶原和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充，还能增加骨头的营养成分，补充钙。
营养价值
驴肉有“两高两低”的特点，两高是指高蛋白、高氨基酸，两低指低脂肪、低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充，还能增加骨头的营养成分，补充钙。
