功能效用
薄饼是广东潮州、福建福州地区传统的特色名点，潮州薄饼要十张合起来的厚度，才相等于包填鸭的薄饼一张。薄饼具有缓解痛经、改善中老年人骨质疏松、预防心血管疾病、抗衰老的功效。
1.缓解痛经
薄饼能够帮助人体缓解腰背酸痛的情况，同时对于青少年来说，在成长期容易出现的神经痛问题可以缓解不适，而且薄饼对于女性痛经的情况来说，有缓解效果。
2.改善骨质疏松
食用薄饼是促进骨骼健康的好选择，薄饼能够起到补钙的效果，特别是能够通过吃薄饼来帮助我们解决骨骼不适的情况。
3.预防心血管疾病
薄饼中的大豆蛋白质和豆固醇含量丰富，能够帮助降低血脂和胆固醇，对降低心血管类疾病的发病率有帮助。
4.抗衰老
薄饼可以起到缓解皮肤的问题，还能帮助保护皮肤健康，对于促进头发健康，提高皮肤的新陈代谢情况有意义。
营养价值
薄饼中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，以及少量的，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。薄饼中的矿类物质含量丰富，同时再加上薄饼的消化吸收利用率比较高，食用薄饼可以起到补充淀粉、蛋白质的功效，对于身体健康有帮助。薄饼具有较高的营养价值和食疗作用，它所含的蛋白分解酶及多种维生素等成分，可增强人体的抗病能力，有防治多种疾病的功效。
