功能效用
鲽鱼又称比目鱼，除了味道鲜美以外，营养价值很高，富含丰富的蛋白质和各类维生素，还有许多人体所需要的微量元素。具有减肥、增强智力、预防骨质疏松的作用。
营养价值
鲽鱼除了味道鲜美以外，营养价值很高，鲽鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少。另外，鲽鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。常吃鲽鱼可补充维生素D，维生素D充足不会使骨头因缺钙而易损伤，对老年人的骨折发生有预防作用。在鲽鱼的每一百克肉中，含有脂肪1.2g，蛋白质19g，钙107mg，热量在385.1千焦。
鲽鱼含有丰富的蛋白质，每100g肉中含有蛋白质23.4g、脂肪1.1g、钙107mg、磷135mg，还含有多种维生素和矿物质，维生素A和维生素D较为丰富。
功能作用
常吃鲽鱼可补充维生素D，维生素D充足不会使骨头因缺钙而易损伤，对老年人的骨折发生有预防作用。
鲽鱼中的卵磷脂丰富，鱼的油脂中含有二十二碳六烯酸(DHA)，能防止大脑功能衰退，延缓衰老、延年益寿。
药用作用
功能健脾益气，解毒。主治脾胃虚弱，消化不良，急性胃肠炎，食鱼中毒。
1.治虚劳：比目鱼煮熟，常服。（《海味营养与药用指南》）
2.治急性肠炎、萎缩性胃炎：比目鱼烤干后与水煮食。（《海味营养与药用指南》）
3.催吐、解吃鱼中毒：（比目鱼）鲜鱼或干鱼捣碎煮食，可加少许冰糖，吃后立即呕吐。（《中国药用海洋生物》）
4.用于解毒和中，止泻止痢：比目鱼1条，芡实30克，加调料煮食。（《海鲜河鲜养生食谱》）
