功能效用
刺角瓜又名火参果、刺角甜瓜、非洲角瓜、非洲蜜瓜、火星果、海参果、金刺猬、火天桃等，属葫芦科黄瓜属一年生蔓性草本植物，表皮非常坚硬、凹凸不平。肉质细腻多籽，像黄瓜一样呈凝胶状，口味清甜。具有减肥瘦身、美容养颜、润肠通便等功效。
1.减肥瘦身
刺角瓜含有大量的膳食纤维，并且其食用部分为其果肉内部的浆液和种子，种子不被消化吸收，却含有大量的木质素，能增加人的饱腹感，减少人对其他高能食物的摄入，还能抑制肠道对脂肪的吸收，可起到减肥瘦身之效。
2.美容养颜
刺角瓜中含有大量的维生素，其中维生素C的含量最高，有很强的抗氧化作用，食用可帮助清除体内的自由基，减少其对细胞的损伤，也能延缓皮肤的衰老，可起到美容养颜之效。
3.润肠通便
刺角瓜中膳食纤维的含量很高，并且食用时还会带籽一起食用，种子中含有很多的木质素，食用后能刺激胃肠蠕动，加速粪便的排出，有很好的润肠通便之效。
4.抗菌消炎
刺角瓜味道酸甜，含有较多的有机酸，能抑制菌类的活性，外用可促进伤口愈合，食用对胃肠炎症也有一定的缓解作用。
营养价值
刺角瓜是一种绿色、环保果品和具有必定疗效的保健养分食品。它富含维生素B3和维生素C、胡萝卜素、花青素，并含有钙、磷、铁等微量元素和水溶性膳食纤维，具有明目降火，预防便秘、养颜美颜、预防贫血等多种功能。
