功能效用
鸡肫即鸡胗，就是鸡的胃脏，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，胗是指肌胃。鸡肫具有消食化积、治肾虚遗精、遗尿、增强免疫力功效。
1.消食化积
鸡肫有较强的消食化积食作用，并能健运脾胃。用于饮食积滞，小儿疳积。
2.治肾虚遗精、遗尿
鸡肫治遗精，可与芡实、菟丝子、莲肉等同用。鸡肫治遗尿，多与桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。
3.补充能量
鸡肫含有丰硕的营养元素，鸡肫含有热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质。
4.补铁
鸡肫中含有丰富的铁元素，食用鸡肫能达到补铁的功效，鸡肫是补铁的佳品。
营养价值
鸡肫中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙元素、磷元素、铁元素、钾元素、钠元素、镁元素、锌元素、硒元素、胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶等营养成分。
鸡肫中含有的蛋白质具有促进人体的发育、修复和更新受损细胞的作用，适合体质虚弱、营养不良者食用。
