功能效用
咖喱饭是一种美食，主要材料有牛肉、猪肉、鸡肉等，辅料有土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块等，口味属于咖喱味。咖喱饭常常被用来做主食。咖喱饭具有健脾养胃、增进食欲、促进发汗的作用。
1.健脾养胃
咖喱饭的大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效。
2.增进食欲
因为咖喱饭中含有姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料。所以咖喱饭具有促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲的功效。
3.促进发汗
食用咖喱会加快血液循环的速度，达到发汗、祛湿的目的。
营养价值
咖喱的主要营养成分就是一种叫做姜黄素的东西，这种物质是一种酚类抗氧化剂，有助于控制血脂和促进热量产生，对心血管疾病有一定的预防作用。此外，姜黄素还可以加速伤口愈合、减少疤痕形成的功效。咖喱饭中含有姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料。具有促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲的功效。
