功能效用
蝤蛑，又名锯缘青蟹属甲壳纲，梭子蟹科（蝤蛑科）。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。肉质鲜美，营养丰富，对身体有很好的滋补作用。具有抗感染、增强免疫力、解毒、促进机体能量平衡、软化血管和抗衰老等功效。
1.抗感染
蝤蛑有助于抗感染，同时有促进伤口愈合的效果，是预防疾病产生的好选择。
2.增强免疫力
蝤蛑中的蛋白质非常优质，特别是其中含有大量的氨基酸，对人体增强身体免疫力很有意义，对预防疾病有好处。
3.解毒
蝤蛑可以起解毒的功效，主要因为蝤蛑中的精氨酸能帮助人体参与体内能量代谢，对于解毒有好处，能够起到促进身体健康的功效，对于排毒也非常有意义。
4.软化血管和抗衰老
蝤蛑中含有大量营养物质，特别是蝤蛑中的维生素A、维生素E的含量都非常高。这些维生素可以帮助人体有效保护黏膜上皮组织，对软化血管和抗衰老非常有意义。
营养价值
蝤蛑含有丰富蛋白质和微量元素，对于身体有滋补作用，含有的雌性生殖腺最为丰富，而且氨基酸种类齐全，能够促进身体生长发育，对于维持身体的氮平衡和增强免疫功能有很好作用。蝤蛑含有丰富无机元素，含量最高的是钙，营养价值非常高，而且有很不错的保健作用。
蝤蛑含有丰富脂肪和不饱和脂肪酸，尤其含有身体不能够合成的ω-3脂肪酸、DHA。而ω-3脂可以降低血清中的甘油三脂和胆固醇值，对于防治心脑血管疾病以及前列腺增生有很好的效果，而且DHA可以促进脑部发育，对于增强学习记忆力、防止老化有很好效果。ω-3脂肪酸对于抗血小板聚集有很好效果。
