功能效用
猪尾骨就是猪尾巴去皮，被称为皮打结或者节节香，是由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法，如红烧猪尾、卤猪尾等。因为这个部位活动能力较强，所以这部分的肉质比较鲜嫩，吃起来往往回味无穷。具有补阴益髓、补钙、补脾益气、促进生长发育的功效。
1.补阴益髓
猪尾骨有补腰力、益骨髓的功效，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松。在青少年男女发育过程中，食用猪尾骨可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。
2.补钙
猪尾骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3.补脾益气
猪尾骨具有补脾气、润肠胃、生津液、丰肌体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。
4.促进生长发育
猪尾骨中含有丰富的骨胶原和骨粘连蛋白等物质，能增强骨髓造血功能，促进骨骼和牙齿的生长发育。
5.美容养颜
猪尾骨有改善机体生理功能的效果，同时还可以保护皮肤组织细胞的储水功能，有效防止皮肤过早产生褶皱，对于延缓皮肤衰老有一定意义。
营养价值
猪尾骨除了含有大量的有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋白等多种营养物质。食用猪尾骨具有补脾气、润肠胃、生津液的效果，对丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效非常出色。
猪尾骨属于一种性温，味甘，咸的食物，食用猪尾骨可以起到入脾、胃经的功效，再加上猪尾骨补脾气、润肠胃等功效的存在。对于儿童来说，经常食用猪尾骨，能够及时帮助补充人体所需的骨胶原等物质，可以很好的增强骨髓的造血功能，有助于骨骼生长发育，还可以有效的延缓衰老。食用猪尾骨可以有效补充胶原蛋白，促进毛皮生长，同时可以预防进行性肌营养不良。
