功能效用
鲍鱼汁，成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特。鲍鱼汁具有补充蛋白质、补充矿物质、治肾虚的功效。
1.补充蛋白质
鲍鱼汁含有丰富的蛋白质，人体对蛋白质的需求非常大，而鲍鱼汁里的蛋白质非常容易被人体吸收，可以很好的为人补充蛋白质，而蛋白质充足，还能让我们的皮肤更好。
2.补充矿物质
鲍鱼汁中还含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，这些更是人体不能缺少的矿物质和维生素，正是因为鲍鱼汁的矿物质丰富，才成为人们喜爱的食物。
3.治肾虚
鲍鱼汁除了含有上述的营养外，还有其独特之处，富含丰富的球蛋白，而且在鲍鱼汁的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，这种物质能够强肾健体，因此，多吃鲍鱼汁还有治肾虚的功效。
营养价值
鲍鱼汁本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
鲍鱼是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ。
鲍鱼汁中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够强肾健体，因此，多吃鲍鱼汁还有治肾虚的功效。
