功能效用
茶多酚是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称，是形成茶叶色、香、味的主要成分之一，也是茶叶中具有保健功能的成分之一。具有抑制心脑血管疾病、抗菌、延缓衰老等作用。
1.抑制心脑血管疾病
茶多酚能加快人体多余脂肪的分解和代谢，减少胆固醇和甘油三酯在血管壁上沉积，可以净化血液，软化血管，适量服用可以有效的预防高血压、高血脂、高血糖。
2.抗病毒、抗菌作用
茶多酚作为一种广谱、强效、低毒的抗菌药，尤其对肠道致病菌具有不同程度的抑制和杀伤作用，同时还能有效地防止耐抗生素的葡萄球菌感染，对于溶血素也具有抑制活性。
3.延缓衰老
茶多酚是黄烷醇化合物的复合体，有较强的抗氧化作用，能延缓衰老。
营养价值
茶多酚按主要化学成分分为儿茶素类、黄酮类、花青素类、酚酸类四大类物质，其中尤以儿茶素含量较高。茶多酚具有抗氧化、防辐射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等功效。
