西柚是一种常见的水果，属于柚子类，比柚子小、比酸橙大，又称葡萄柚，具有酸味和甘味。成熟时果皮一般呈不均匀的橙色或红色，果肉淡红白色。具有开胃消食、维持血糖平衡、降低胆固醇、减肥的功效。
营养价值
西柚营养丰富，含有多种维生素，如天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素，是含糖分较少的水果。维生素P可以增强皮肤及毛孔的功能，有利于皮肤保健和美容。维生素C可参与人体胶原蛋白合成，促进抗体的生成，以增强机体的解毒功能。此外，西柚还含有果胶、天然叶酸、葡萄柚甙以及钠、钙等矿物质。
功能效用
1.开胃消食
西柚味道甘、酸，能刺激唾液和胃液分泌，具有开胃消食的功效。如果胃口不佳，可以在餐前食用少量西柚刺激食欲；如果消化不良，则可以饭后一小时食用少量西柚帮助消化。
2.调节血糖
西柚中含有柚苷配基，是一种抗氧化剂，能够提高人体对胰岛素的敏感度，维持血糖平衡。
3.降低胆固醇
西柚含有丰富的果胶成分，可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防心血管疾病。
4.减肥瘦身
西柚中含水丰富，多酶而少钠，有助于体内脂肪的燃烧，而且西柚中的膳食纤维丰富，能快速增加饱腹感，降低食物摄取量，有助于减肥。
食疗作用
西柚有健脾凉血，健肝解酒，生津止渴，消暑除疲劳，助消化，养颜，减肥，利尿的功效。
用于偏头痛、耳聋、胆结石、抗蜂窝组织炎、月经不调等症。
