功能效用
菱，又称菱角、水栗、菱实、芰实，菱科菱属，一年生水生草本植物。幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。菱含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有补脾益气、减肥、解毒等功效。
1.祛暑、解毒
菱还有解毒的功效，并且可以帮助人达到祛暑、行水的效果，十分适合老年人食用。
2.补脾益气
菱生食有清暑解热作用，熟食则可以益气健脾。
3.减肥
服菱可以轻身，即菱角具有减肥健美作用，这可能与菱不含有使人发胖的脂肪有关。
4.解渴
菱嫩时皮脆肉美，食之有清香之味。菱作为水果生食，能清热生津，消暑解热，除烦止渴。熟食能益气健脾，祛病强身。
5.消除疲劳
菱成熟时肉厚甘美，是一种高热量的食品，营养价值可与栗子媲美。秋游时，可以买些红菱生吃，既可以解渴，又能消除疲劳。
6.护肤护发
菱还具有益胃安中，滋润皮肤，乌黑秀发作用。
营养价值
菱含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。多吃菱可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱不含使人发胖的脂肪。菱能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。菱具有利尿通便，消暑解暑之功效，还可以止咳润肺，醉酒后还具有解酒毒的功效。
