功能效用
桔子皮泡水性温、味苦，味清香，入脾、胃经，具有行气止痛、健脾和中之功，对寒湿阻滞中焦的胃脘胀痛、腹痛泄泻的疾病都具有很好的治疗效果，具有促消化、化湿健脾、降逆化痰的功效。
1.促消化
桔子皮泡水喝具有促消化、增加食欲的功效。因为桔子皮中含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素就有助于促进肠道蠕动，进而促进消化。另外，桔子皮中挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等成分，对胃肠道有温和的刺激作用，也可以促进消化液的分泌，排除积气，增加食欲。
2.化湿健脾
桔子皮中的挥发油可以促进消化液的分泌，排除肠管内积气，去除湿气，起到健脾和驱风下气的效用，因此有化湿健脾的功效。
3.降逆化痰
桔子皮泡水性温、味苦，可以用于治疗咳嗽痰多、恶心呕吐。
营养价值
桔子皮泡水后，其中含有大量的维生素C和香精油，味清香，可以提神、通气。其挥发油中主要含柠檬烯等物质，维生素C远高于果肉，对患有动脉硬化或维生素C缺乏症者有益，能增强心脏的收缩力，扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量，能降低毛细血管通透性。桔子皮泡水时，其中维生素P还能扩张支气管，能促使消化液分泌。
