功能效用
桃树胶别名桃胶，是蔷薇科植物桃树干上流出的树脂，夏秋采收、晒干。原料经浸泡软化、捣碎，加氢氧化钠保温提胶，经恒温干燥，得到淡黄色、粉末状的桃树胶成品。具有活血益气、美容养颜、润肠通便、控制血糖的功效。
1.活血益气
桃树胶的主要成分为多糖，含少量蛋白，具有益气活血的功效。
2.美容养颜
桃树胶有很好的清血降脂、缓解压力的作用，其中的植物胶原有抗皱嫩肤的功效，常吃能使皮肤变得有弹性，使气色红润、有光泽，可以延缓衰老，为美容养颜之佳品。
3.润肠通便
桃树胶中含有半乳糖、碳水化合物、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸、脂肪和蛋白质等物质，常吃可以促进肠胃蠕动，降低肠胃内堆积的垃圾，达到润肠通便的效果。
4.控制血糖
桃树胶主要由多种单糖聚合物和不饱和脂肪酸组成，这两种物质都具有非常好的控制血糖和降血脂作用。
营养价值
桃树胶的主要成分为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等，还富含有碳水化合物、脂肪和蛋白质，可与其他食物搭配，制作成羹汤粥等食用。食用桃树胶能提供给机体所需蛋白质，有利于体内组织的合成，从而达到强身健体、延缓衰老的作用。桃树胶是中药材的一种，但具有很多中药所没有的食用价值，比一般的中药功效和作用要强，最重要的是没有任何毒副作用，味甘、苦，性平，无毒。桃树胶有足够的水溶性和粘性，以固体和溶液两种形式存在，可用作增稠剂、乳化剂。
