功能效用
红火龙果原产地中美洲，其味甜多汁、营养丰富，含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。具有排毒护胃、促进消化、清宿便、预防贫血、防止血管硬化等功效。
1.排毒护胃
红火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起到解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
2.促进消化
红火龙果中芝麻状的种子，有促进胃肠消化的功能，果实和茎的汁对病毒感染所引起的病症有积极治疗的作用。
3.清宿便
红火龙果清热凉血、通便利尿，且含有大量的水溶性纤维，可以润肠通便，将体内多余脂肪和毒素排出，是不错的排毒、清宿便水果。
4.预防贫血
红火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。
5.防止血管硬化
红火龙果果实中的花青素含量较高，花青素是一种抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。它还能对抗自由基，有效延缓衰老。
营养价值
红火龙果性甘、平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等，还富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素。果皮内更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素-花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等减肥果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高，具有抗氧化、抗自由基、延缓衰老的作用，还能预防脑细胞变性，预防痴呆。红火龙果果实汁多味清甜，除鲜食外，还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。
