功能效用
菊芋是多年生草本植物，高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛，具有降低血脂、排毒养颜、降血糖、调节胃肠功能的功效。
1.降低血脂
菊芋中存在低聚果糖，这种物质可以有效增殖人体内双歧杆菌数量，对降低血脂、改善脂质代谢有好处。
2.排毒养颜
菊芋可以起到排毒养颜的功效，对于减肥瘦身也有好处，能够发挥改善脂肪代谢的效果。
3.降血糖
菊芋的块茎性味甘、平，无毒，其中所含成分能够降低血糖值、降低血糖浓度，预防糖尿病。
4.调节胃肠功能
菊芋可以改善肠道蠕动功能，使大便变软并且快速排出，减少毒素在肠道内停留的时间，从而降低毒素的产生，对便秘患者有改善作用。
营养价值
菊芋含蔗糖1F-β-D-果糖转移酶、核酮糖-1，5-二磷酸羧化酶、多酚氧化酶、旋覆花酶、果糖低聚糖等多种微量元素和维生素，这些物质可以满足人体正常代谢，对补充营养物质是有意义的。此外，菊芋中还含有大量的菊糖，这种物质的抗菌功效较强，同时能起到降血压和血脂的功效，是一种保健性食材。
