功能效用
金不换原名为罗勒，又称为九层塔、光明子、鱼香草、兰香等。金不换是一种非常重要的调味品，一般在西方国家比较常见，与我国葱的性质差不多，做许多菜肴都需要适当的使用金不换，也有人将其泡酒饮用，具有发汗解表、健脾养胃、活血、解毒、提神醒脑的功效。
1.发汗解表
金不换味辛性温，有发汗解表、祛风利湿的功用，将其泡酒饮用可用于缓解风寒感冒、头痛等病症。
2.健脾养胃
金不换具有健脾养胃的功效，适量饮用其泡制的酒水，可以缓解消化不良、食欲不振、气滞等疾病。
3.活血
金不换为运动医学要药，能破旧血生新血、治内伤、吐血及有行血止血功能，凡属血症均可择用。金不换具有活血的功效，还可以用来调节月经不调以及缓解跌打损伤带来的疼痛。
4.解毒
金不换具有解毒的功效，在夏季被蚊虫叮咬后，也可以用金不换酒擦拭，达到解毒的效果。
5.提神醒脑
金不换泡酒气味清凉，对神经系统有很强的刺激作用，疲劳时饮用可振奋精神，使感觉敏锐、精神集中，减轻神经紧张、消除焦虑。
营养价值
金不换含有大量的还原糖、蛋白质、纤维素、维生素、矿物质和微量元素，还包含芳香油、茵香醚、罗勒烯、芳樟醇、糠醛等成分，将其泡酒适量饮用，可以促进肠道蠕动，有助于消化，也可清肠明目、解毒消肿，入药还可治疗跌打损伤和蛇虫咬伤等。
