功能效用
三棱，又名黑三棱，质坚实，气微，味淡，嚼之微有麻辣感。醋三棱是用醋泡制过的三棱，相比起来，用醋泡制过的药物，除了有行气活血的作用之外，醋还有收敛的作用，在一定程度上能减缓它的药性。醋三棱具有破血行气、瘀血经闭、消肿止痛的功效。
1.破血行气
三棱可用于症瘕痞块、瘀血经闭、食积胀痛。醋制可以加强三棱破血行气、消积止痛的作用。并且由于醋味酸，酸能入肝经。因此，醋三棱能加强消积聚，入肝止痛，有行气、解郁的作用。
2.瘀血经闭
醋三棱可以缓解经闭腹痛和食积郁结等症状，效果较好。醋三棱中的总黄酮，是活血化瘀的有效活性物质，故醋三棱具较强的抗血聚集及抗血栓作用。
3.消肿止痛
醋泡制后主入血分，可增强三棱破血软坚止痛的作用，用于症瘕疼痛者。
营养价值
醋三棱块茎含挥发油，其中主要成分为苯乙醇、对苯二酚、十六酸、有去氢木香内酯等共21个成分，还含多种有机酸，如琥珀酸、三棱酸等。醋三棱含刺芒柄花素、豆甾醇、β-谷甾醇、胡萝卜甙、桦木酸、阿魏酸等活性成分，还含有丰富的钙、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、乳酸、B族维生素等对身体有益的营养成分。
