功能效用
洋白菜，又叫做卷心菜、圆白菜、包心菜等，在中国各个地方都能够种植，主要分布于华北、东北、西北等地方，耐寒，产量高，便于贮存、运输，是人们日常生活中的常见蔬菜。洋白菜具有杀菌消炎、抗衰老、润肠通便的功效。
1.杀菌消炎
洋白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，将洋白菜榨汁后饮下或涂于患处有助于缓解症状。
2.抗衰老
洋白菜抗衰老、抗氧化的效果和花菜、芦笋等食物相似。洋白菜中的维生素C、β-胡萝卜素、维生素E的含量比较高，具有良好的抗氧化作用，能够延缓细胞老化的速度，从而起到抗衰老的作用。
3.润肠通便
洋白菜中含有少量的功能性棉子低聚糖。棉子低聚糖是不会被人体肠胃消化吸收的一种物质，但是却会被人体大肠中的双歧杆菌分解吸收，促进双歧杆菌反之，从而抑制肠道毒素的产生，进而起到润肠通便的作用，减少肠癌的发生。
营养价值
洋白菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、钾、钠、镁及大量的膳食纤维。洋白菜含有一种新型维生素，即维生素U，在其他的蔬菜中少见，其主要作用是保护黏膜细胞，因此对于胃溃疡和胃炎患者有益。洋白菜维生素C含量也比较多。维生素C能够增强免疫力，起到抗氧化作用。洋白菜还含有维生素K。维生素K能够增强骨质，还能维持肠道健康。洋白菜含有的异硫氰酸丙酯衍生体是一种含硫的化合物，能够杀死人体内诱发白血病的异常细胞。
