功能效用
核桃粉属于固体饮料类，优质核桃粉采用优质核桃仁、白砂糖、全脂乳粉为主要原料，经核桃仁浸泡、研磨、浆渣分离、脱腥、配料、均质、浓缩杀菌、喷雾干燥制成。具有养颜乌发、滋补养生、健脑益智的功效。
1.养颜乌发
核桃粉中有着大量的维生素E和各种营养素，能够润滑肌肤，使得肌肤具有弹性。核桃粉还能使头发变得乌黑柔顺有光泽。
2.滋补养生
核桃被称为万岁子、长寿果，老人常把核桃作为延年益寿的养生佳品。而核桃粉秉承着核桃的长寿效果，且更易被食用、吸收。其中有着大量人体必需的营养素，不仅能够延缓衰老，还能降低三高，如高血糖、高血压、高胆固醇，对心脏有一定的保护作用。
3.健脑益智
核桃粉能够增强记忆力，对脑神经有一定的保护作用。其中的磷脂、蛋白质、有机酸，对大脑系统的运转都有一定的促进作用。学生在考试期间，吃核桃粉有益智健脑的作用。
营养价值
核桃粉含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、碳水化合物、维生素A、B、C、E以及钙、铁、锌、磷等多种矿物质。还有磷脂、油酸、精氨酸和抗氧化物质等，味美多脂、营养丰富，是非常好的保健食品。核桃粉中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。
