功能效用
柴葛根发柴性，颜色发灰，为豆科植物野葛的干燥根，也称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块干燥。味甘、辛，性凉，常用于治疗表证发热、项背强痛、麻疹不透、热病口渴、阴虚消渴、热泻热痢、脾虚泄泻等。具有解肌透表、生津止渴、升阳止泻的功效。
1.解肌透表
柴葛根有解肌退热、透发麻疹的作用，可以治疗外感风寒入侵肌表引起的恶寒发热、头痛、项背拘急等症。
2.生津止渴
柴葛根具有生津止渴的作用，主治消渴等病症。
3.升阳止泻
柴葛根能升发清阳、鼓舞脾胃之气，可以治疗湿热腹泻活脾虚泄泻。
营养价值
柴葛根含有黄酮类化合物，有降血脂作用，能降低血清胆固醇及甘油三酯。柴葛根的成分包括葛雌素、脱氧葛雌素、异黄酮、异黄酮苷、大豆元、异黄酮木碱和葛根黄素等；另外还含有蛋白质、磷脂质、多糖体以及丰富的氨基酸等，具有健脾养胃、生津止渴、清热解毒、醒脑安神的功效。有祛除色斑、晒斑、黄褐斑，抑制黑色素形成、抗氧化、延缓衰老、清除体内自由基、增加皮肤弹性、减少皱纹的作用。
