功能效用
青红枣营养价值高的，蛋白质和维生素含量丰富，属于温补水果，通常不会造成上火。其果实大，皮薄肉厚，果面不平，质地松脆，汁液多而口味甜。青红枣具有保护肝脏、镇静安神、抗过敏的功效。
1.保护肝脏
青红枣对于我们人体的肝脏健康有益，经常吃青红枣可以减少肝脏疾病的发生，起到保护肝脏、预防胆结石的作用，肝病患者食用亦可在一定程度上延缓疾病进展。
2.镇静安神
青红枣还具有良好的镇静安神功效，其中黄酮类物质具有镇静和催眠的功效，适当的食用青红枣有助于缓解压力，预防和缓解失眠的症状。
3.抗过敏
青红枣部分成分有抑制抗体的产生的作用。适当食用青红枣可以起到一定的抗过敏的功效。
营养价值
青红枣含有大量糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖、低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。青红枣还含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力，维持血管壁弹性，预防动脉粥样硬化青红枣含有特殊的果酸，可以消除油腻，进食大鱼大肉之后适当食用青红枣能解腻。青红枣中黄酮-双-葡萄糖苷A镇静、催眠和降压作用；柚配质C糖甙类有中枢抑制作用。
